Voilà maintenant une année que j'ai navigué sur le Fleuve Mékong en y laissant sûrement une partie de moi-même tant je fus en osmose avec ce peuple et son pays.
Agressé de toutes parts et enfermé par de gourmands pays limitrophes, ce territoire anciennement "Royaume de Siam" qui a probablement inspiré Hergé, se débat pour conserver ce grand "serpent d'eau" qu'est le Mékong contre les chinois qui, en plus de modifier le débit en amont avec leurs barrages, construisent sur ses rives des Casinos...
J'ai eu aussi l'extrême privilège d'être invité par le Prince du Laos qui recevait à cette occasion la Reine d'Arles avec qui nous avons évoqué nos souvenirs partagés lors de la réalisation d'un livre sur le Bijou Provençal.
Une expérience enrichissante auprès de ce jeune chef thaïlandais qui désire réhabiliter une cuisine faite d'essences des montagnes environnantes.
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soit "à bientôt" en thaïlandais, pays qui fut ma porte de sortie.
